Loveinthedish

Se dovessi stilare una classifica dei cibi più sottovalutati della storia dell’umanità, al primo posto — senza esitazione, senza appello, senza possibilità di ricorso — metterei i legumi. Già. Quei semini apparentemente anonimi che tua nonna metteva a bagno la sera prima con la stessa serietà con cui oggi si prenota un ristorante stellato. Quei baccelli che per decenni sono stati relegati al ruolo di “cibo dei poveri” e che adesso, guarda un po’, stanno…